国産玉ねぎについて
和風だしカレーの甘味の素は
とろとろになるまで
玉ねぎを炒めることから始めます
キャベツと同様に
炒めれば炒めるほど甘みがでてくる
国産玉ねぎ
キャベツの甘みがライトな甘みとは異なり
ジューシーな甘味をもたらしてくれます。
そのため、
和風だしカレーにコクのある甘味を
与えてくれます。
料理方法は、
キャベツと同様にキツネ色になるまで
しっかり丁寧に炒めます。
玉ねぎと一緒に炒めると
火の通り方が少し異なるので
玉ねぎを炒めた後に少しずつ
鍋に入れながら炒めていきます
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